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当前学科:中式烹调师技师
题目:
判断题
菜系的形成是由相对较小的区域范围内的地方菜之间相互影响和渗透,经过长期发展形成较大区域范围,具有相近或相似特色的风味流派。
A . 正确
B . 错误
答案:
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