当前学科:啤酒工艺学
  • 题目: 填空题
    蛋白质是由氨基酸以肽键形式形成的高分子化合物,在其肽键上有许多碱性和酸性基团,因此属()。当在溶液中蛋白质阳离子和阴离子的净电荷数为零时,此时的pH称为蛋白质的()。

      答案: <查看本题扣1积分>

      查看答案

      答案不对?请尝试站内搜索