山东某市鲜蛋的产量预计在1.5亿千克左右，而禽蛋公司合同定购数才9000万千克。目前，禽蛋公司鸡蛋库存量积压，难以销售。据了解，该市蛋鸡场生产的鸡蛋每500克成本是3.15元，而外地进入该市的鸡蛋每500克成本为2.95元。在鲜蛋零售市场上，该市生产的鸡蛋尽管以每500克3.10元亏本出售，但人们仍纷纷购买既便宜又适合市民口味的外地鸡蛋。在外地鸡蛋源源不断的冲击下，该市众多蛋鸡场面临着严峻的困境。

上述材料说明了什么？

假如你是该市一家蛋鸡场场长，你认为有哪几种摆脱困境的方案可供选择？并用所学知识简要说明所选方案的理由。