立冬到清明间的竹笋，经采集后脱水干制而成的笋干被称为（）。_高级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：高级中式烹调师

题目：单选
立冬到清明间的竹笋，经采集后脱水干制而成的笋干被称为（）。
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电荷的（）形成电流，电流的大小用（）表示。

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