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当前学科：中国餐饮业职业经理人资格考试
题目：
名词解释
油脂氧化酸败概念
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保安声明应由（）签署和提交。
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发生骨转移几率最高的癌症是()
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宴会按进餐的形式来分，可分为冷餐会、（）和茶话会等。
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男，20岁，外伤后，右前臂肿胀、旋转功能障碍，并发现手指掌关节不能主动伸直，拇指不能外展，伸腕活动存在，手背虎口区感觉无麻木，X线片示右前臂双骨折，应考虑()