材料：高中生物必修一“生命活动的承担者——蛋白质”一节中“蛋白质结构和功能多样性”是教学重点和难点。氨基酸的结构以及脱水缩合过程，均是抽象的概念或过程。教师单纯地用语言描述或课件展示都还不能非常明确地表现出多个概念相互间的关系，若配合以概念图进行总结，可帮助学生巩固知识体系。