A . 摄入不足，如偏食，膳食调配不合理等
B . 由于消化系统疾病而造成维生素吸收困难
C . 食物的贮存及烹调方法不当，使维生素大量破坏与丢失
D . 生长期儿童、孕妇、重体力劳动者等对维生素的需要量增加，而未及时补充维生素
E . 由于水分丢失过多