当前学科:畜产食品工艺学
  • 题目: 填空题
    蛋白质分解后,所产生的碱性含氮物质有氨、()、仲胺、叔胺等,都有挥发性。因此测定肉中的(),将有助于确定肉品的质量。

      答案: <查看本题扣1积分>

      查看答案

      答案不对?请尝试站内搜索