当前学科:厨师考试
  • 题目: 多选
    乳品在面点中的作用有()。

      A . 改进面团工艺性能
      B . 改善面点的色、香、味
      C . 使制品光滑油量、有延伸性
      D . 提高面点的营养价值
      E . 使制品酥松,有层次

    答案: <查看本题扣1积分>

    查看答案

    答案不对?请尝试站内搜索