A . 菜单反映了餐厅的经营方针
B . 菜单标志着餐厅菜肴特色和水准
C . 菜单是沟通消费者与接待者之间的工具
D . 菜单既是艺术品又是宣传品
E . 菜单反映了餐饮企业的生产规模