调制奶油胶冻时，（）搅打奶油，要在搅拌器下用冰水冷却。_西式面点师理论（高级）_全学科试题题库

当前学科：西式面点师理论（高级）

题目：单选
调制奶油胶冻时，（）搅打奶油，要在搅拌器下用冰水冷却。
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关注五指的能力练习，尤其强调加强无名指、小指的训练，体现了五指共用的基本规律。

明代的（）是宋代去袖的长褙子。

相当于第3颈椎高度的结构是（）。

08F牌号中的“08”表示其平均含碳量为（）%。

医院急诊室接待了一位股骨骨折的患者，男性，60岁，有轻度慢性阻塞性肺病病史。患者骨折部位剧烈疼痛，需要立即实施药物镇痛。讨论问题：应该选择什么药，用药时应该注意什么问题？

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以下说法错误的是（）。

患者，男性，40岁，HBsAg（+）30年，2个月来发热并右上腹痛。查体：体温39℃，肝肋下5cm，中等硬度，表面稍不平，压痛（+），甲胎蛋白（+）。提示：数月后，患者行B超检查，发现肝右叶多个肿物，一小时前突然出现剧烈腹痛，心悸，大汗，继而昏迷。提问：可能发生了什么情况（）

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