当前学科:三级营养师
  • 题目: 多选
    为使面食中的营养少受损失,下列做法不正确的是()。

      A . 吃面条时连汤一起喝
      B . 做油炸食品时,油温不宜过高
      C . 烙饼时,缩短所用时间
      D . 做馒头时,在发酵面团中加碱
      E . 用高压锅煮面条,缩短烹调时间

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