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当前学科:营养与食品卫生
题目:
单选
某集体食堂物在处理蔬菜的过程中,采用切后再洗,而且洗前经常要浸泡0.5~1小时,这样的处理方法最容易损失的是()
A . 维生素C
B . 胡萝卜素
C . 纤维素
D . 维生素E
E . 维生素K
答案:
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