大翻勺是北方传统的翻勺技法，它是运用手力，让离勺的菜肴在空中翻身后回落在勺中的技法。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：判断题
大翻勺是北方传统的翻勺技法，它是运用手力，让离勺的菜肴在空中翻身后回落在勺中的技法。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

对某地25～55岁妇女进行的一项调查发现：服用口服避孕药者中，心肌梗死的年发病率为5／10万，而不服用者为2／10万。据此，研究者认为：服用口服避孕药是引起心肌梗死的危险因子。这个结论是（）

COPD最主要的并发症是（）

深覆牙合

二十岁女性，双下肢无力，排尿障碍5天入院。既往于1年前有双眼失明，曾诊断为"双侧视神经炎"，经激素、维生素B1，维生素B12等治疗后痊愈。查体神清语利，眼底视乳头苍白，双上肢肌力5级，肌张力正常，双下肢肌力2级，肌张力低，双下肢Babinski征阳性。脐水平以下痛觉减退。提问：目前应作什么样判断（）。

95599客服代表请假、调休二天以上（含二天）须经（）审批同意。

内生性软骨瘤的治疗方案应选择（）。

旅行社不得出租、出借旅行社业务经营许可证，但可以依法转让旅行社业务经营许可证。（）

炉中钎焊时，金属构件与接地端子的连接应可靠，连接线应尽可能（）。

外商投资统计是指我国政府、部门、企业和其他经济组织通过吸收外商直接投资以及其他方式筹措的（）