当前学科:现代厨房管理
  • 题目: 单选
    在厨房设计过程中,炉子的位置要既便于客人观赏,又不破坏餐厅整体格局,构成餐厅生产、服务、销售于一体,融制作表演与欣赏品尝于一炉特有氛围的厨房是()

      A . A、冷菜厨房
      B . B、扒房
      C . C、烧烤厨房
      D . D、加工厨房

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