当前学科:酒店餐饮管理
  • 题目: 多选
    菜单的设计者在决定其一菜式是否应列入菜单时,应综合考虑()

      A . 该菜式的原料成本、售价和毛利
      B . 该菜式的畅销程度
      C . 该菜式的销售对其他菜式的销售所产生的影响
      D . 该菜式的制作难易程度

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