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当前学科：初级中式烹调师
题目：
单选
肌纤维密度和肌纤维直径与肉品嫩度及风味有很重要的关系：即（），密度越大，肉质也越细嫩、风味也越好。
A . A、纤维越多
B . B、纤维含水量越大
C . C、纤维越细
D . D、肌纤维数量
答案：
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