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当前学科：食品工程原理
题目：
问答题
对数平均温度差Δtm的计算表达式？及其物理意义？
答案：
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按起爆能力，工业电雷管分为10个号别(1~10号)。号数愈大，起爆能力愈大，使用最多的是()。
依托若干企业，形成互相提供信息、扩大销售和服务范围为主的企业集团。这是企业集团的（）类型。
面临压力时，人的认知系统对局面的控制类型包括（）控制。
以下关于个人利益说法正确的是（）
链传动为啮合传动，所以其与齿轮传动一样，理论上瞬时角速度之比为常数。()
安全钳是一种使轿厢（或对重）停止运动的（）
下列（）情形，环境保护部可视情节轻重，对环评机构分别给予警告、通报批评、责令限期整改3～12个月、缩减评价范围或者降低资质等级等处罚。
塑性断裂的断口一般呈（），色泽灰暗，边缘有（），断口附近有宏观的（）。
CAD／CAM系统的外部设备主要构成是（）
通过角色扮演，激发学生自觉地对外在道德要求作出能动反应，这种教育方式依据的德育规律是（ ）。