调制面团时，为使制品更加膨松、柔软或酥脆，一般可添加（）。_中式烹调师考试_全学科试题题库

当前学科：中式烹调师考试

题目：单选
调制面团时，为使制品更加膨松、柔软或酥脆，一般可添加（）。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

《蒸汽锅炉安全技术监察规程》将在用锅炉的定期检验工作分成哪几类？一般应在何时进行？

磁粉探伤中，周向磁化可采用直接通电法、（）法和支杆法（）。对零件所施加的磁场强度值，用连续法时比用剩磁法时要（）。

以下关于住宅地段的卫生要求的叙述，哪一项是错误的（）

对于网络172.168.16.0MASK255.255.252.0，与它相邻的子网是（）.

现在船舶污染物的排放方式主要是溢出和泄出。

DRAPL在处理（）钢时速度最快。

败毒散的主治证是（），外感风寒湿邪证。

在什么情况下使用第二溶剂？

国民生产总值反映的是（）