A . 在适合老年人咀嚼功能前提下，要兼顾食物的色、香、味、形。
B . 要注意烹调的方法，以蒸、煮、炖、炒为主，避免油腻。
C . 宜选用柔软的米面及其制品，如面包、馒头、麦片、花卷、稠粥、面条、馄饨；.
D . 宜选用细软的蔬菜、水果、豆制品、鸡蛋、牛奶等；适量的鱼虾、瘦肉、禽类。
E . 宜选用腌制、煎、炸、烤的食物。