多酚物质一般以聚合指数表示其组成情况，聚合指标高的麦芽还原能力较强。_啤酒品酒师_全学科试题题库

当前学科：啤酒品酒师

题目：判断题
多酚物质一般以聚合指数表示其组成情况，聚合指标高的麦芽还原能力较强。
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