试述影响果胶物质凝胶强度的因素？_碳水化合物_全学科试题题库

当前学科：碳水化合物

题目：问答题
试述影响果胶物质凝胶强度的因素？
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三相异步电动机采用Ｙ－△减压起动时，其起动电流是全压起动电流的（）。

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