划分烹调技法类别的相关因素主要是火力的大小和时间的长短。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：判断题
划分烹调技法类别的相关因素主要是火力的大小和时间的长短。
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前踢时易犯的错误（）。

发绀的决定性因素是（）

应用辅助平面法求相贯线时，选择的辅助平面必须与两形体都（），才能得到公共点。

内伤发热痰湿郁热证，若出现寒热如疟，寒轻热重，口苦呕逆者，应加用（）

电子战是以（）为基本内容。

闭塞机停电恢复供电时，使用（）将闭塞设备复原。

利多卡因：

男性，50岁，体育老师。游泳课时突然出现胸痛，休息后无缓解。呼叫救护车，医护到场后检查，BP90／60mmHg，R12次／分，神清，双肺呼吸音清，HR80次／分，偶可闻及早搏，EKG提示：V1-5ST段抬高，偶有室性早搏。回院途中，突然抽搐，意识丧失，唇面发绀，大动脉搏动消失。患者最可能是（）。此时应立即（）。

女，50岁，下楼梯时跌倒，左髋部剧烈疼痛，不能活动。经X线片检查见左股骨颈骨折，但断端相互嵌插，无明显移位，测pauwels角<30。其最佳治疗方法是（）。

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