当前学科:食品安全学
  • 题目: 单选
    水活度是指()

      A . 该食品中游离水占食品的含量
      B . 该食品的水蒸汽压与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商
      C . 该食品的游离水蒸气压与同温度下纯水饱和水蒸汽压之商
      D . 该食品中游离水与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商

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