当前学科:中级面点工
  • 题目: 单选
    能够形成面筋的蛋白质除麦胶蛋白外,还有()。

      A . A.谷蛋白
      B . B.谷胶蛋白
      C . C.麦谷蛋白
      D . D.麦清蛋白

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