当前学科:白酒酿造工考试
  • 题目: 单选
    由于大米质地纯净,结构疏松,利于糊化,含()较少,故酿出的酒质具爽净之特点。

      A . 蛋白质
      B . 灰分
      C . 脂肪
      D . 无机盐

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