主页
学科
搜索
账户
常见问题
当前学科：西式面点师理论（中级）
题目：
单选
油脂是泡夫面糊中所必需的原料，它具有起酥性和（），使泡夫烘烤后外表松脆。
A . A、可塑性
B . B、延伸性
C . C、保湿性
D . D、柔软性
答案：
<查看本题扣1积分>
查看答案
答案不对？请尝试站内搜索
推荐知识点:
受害人要求行政赔偿时应递交申请书，申请书应载明的事项有（）。
除了（）以外，所有的生物体都是由细胞组成的。
下列哪几项是皮带机应具备保护装置（）
考虑建筑的防火及安全疏散，不可采用的楼电梯类型有（）。
承重结构以受压为主的桥型是（）。
四川规模最大，保存最完整的明代古建筑群是？
“碧云天，黄叶地，北雁南飞”语出（）
可再生能源发电价格高于当地脱硫燃煤机组标杆上网电价的差额部分，在全国省级及以上电网（）中分摊。
简述使用诺基亚N73/N95卸载飞信手机客户端软件。
热力系统全部宏观性质的综合称为状态，确定系统性质的物理量叫做状态参量。