茶色给人以浓郁、芬芳、庄重之感，典型的茶色菜肴是（）。_中式烹调师考试_全学科试题题库

当前学科：中式烹调师考试

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茶色给人以浓郁、芬芳、庄重之感，典型的茶色菜肴是（）。
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推荐知识点:

当色谱仪流动相流速发生变化后，采用（）计算方法，结果不受影响。

肺结核感染途径中错误的是（）

女性，23岁，腹胀、腹痛3个月，近1个月发热、盗汗。查体：移动性浊音（+）。腹水常规：比重1.018，蛋白定量37g/L，白细胞580×106/L，淋巴细胞0.80。HBsAg（+），肝功能正常。最可能的疾病是（）

熏、浸、刺、提

介质为气体的时间常数，中等的压力控制一般用（）控制规律。

蒸汽中的冷凝水主要通过（）排出系统。

氨基糖苷类药物引起的肾毒性和耳毒性的主要原因是这类药物在肾皮质、内耳中分布浓度较高有关。

某建筑物的建筑面积为500m2，重置价格为3600元/m2，经济寿命为50年，有效年龄为10年。其中，门窗等损坏的修复费用为2万元；装饰装修得重置价格为600元/m2，平均寿命为5年，年龄为3年；设备的重置价格为60万元，平均寿命为15年，年龄为10年。残值率假设均为零。请计算该建筑物的物质折旧额。

下列条件中不是发生果蔬酶促褐变的必要条件的是（）。

唾液中IgA的主要来源为（）。