当前学科:饭店管理学
  • 题目: 单选
    以下有关餐厅布件的做法哪一项是错误的()

      A . 以台布当做包裹在地板上拖着运走
      B . 晚餐后换下的台布餐巾要刷去残羹杂物放在厨内过夜
      C . 布件应注意轮换使用,以减轻布件的破损和避免久放发脆
      D . 潮湿的布件应摊晾于通风干燥处过夜

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