2002年6月5目，江苏省菜公司向美国菜公司发盘出售10000公吨菜籽粕，质量标准为：油份在38％以上，水份在12．5％以下。单价为FOB张家港78美元／吨。6月7日，美国公司接受发盘，但要求江苏公司将合同和信用证条款传真给自己，江苏公司于6月9日将已盖有公章的编号为SF0610的《售货合约》传真给美国公司。收到传真后，美国公司删除了合约上“不接受超过20年船龄的船舶”的要求，并将“运费已付”修改成“运费按租船合同支付”，然后签字盖章后当天传真给江苏公司。6月14日，美国公司开立了以江苏公司为受益人的信用

货物所受的损失应当由谁来承担?