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当前学科:高级中式烹调师
题目:
单选
在烹制菜肴过程中,在选用辣味、酸味为主要口味时,往往加入适量的甜味调理滋味,这主要是利用()作用。
A . 味的对比
B . 味的转换
C . 味的相乘
D . 味的消杀
答案:
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