当前学科:食品安全知识竞赛
  • 题目: 单选
    厨房员工应循下列哪一项做法,来减低食物放入滚油时,因水份所溅射的热油触及身体?()

      A . 尽量保持食物干身,及离炸锅少许
      B . 放一镬盖在附近,随时用来遮挡
      C . 加强抽气扇的抽气量

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