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当前学科:中级中式烹调师
题目:
单选
加热过程中,原料蛋白质空间结构遭到的破坏是属于()
A . A、分散作用
B . B、水解作用
C . C、其它作用
D . D、凝固作用
答案:
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()kgSiO2在高炉内形成()kg炉渣。
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