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当前学科:厨师考试
题目:
多选
装在密闭塑料口袋中的新鲜叶类蔬菜,在放置一段时间后看到袋子内壁有水气生成,而且袋内温度高于外界温度,这是由于()。
A . 发热作用
B . 呼吸作用
C . 蒸腾作用
D . 后熟作用
E . 渗透作用
答案:
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