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当前学科：软饮料工艺学
题目：
问答题
豆乳生产过程中，苦涩味的产生的原因与防止方法是什么？
答案：
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如图所示为克—奥Ⅰ形剖面溢流坝，坝高P=P1=8m，设计水头Hd=2m，下游水深ht=3.31m，坝面的流速系数φ=0.9，消力坎的流量系数m1=0.42，无侧收缩，设计一综合式消力池，已知消力坎高度c=0.94m，试求消力池深度d。
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