在使用厨房设备时，必须根据设备的结构（）和技术特点来安排生产任务。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：单选
在使用厨房设备时，必须根据设备的结构（）和技术特点来安排生产任务。
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