韧性面团调制后，为什么要采用静置这道工艺？_烘焙工考试_全学科试题题库

当前学科：烘焙工考试

题目：问答题
韧性面团调制后，为什么要采用静置这道工艺？
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

患者，男，40岁。已婚，健康检查发现血RPR阴性，TPPA阳性。关于该患者下列说法不正确的是（）。

温疫见发热恶寒，无汗或少汗，头项强痛，肢体酸痛，腹胀便结，或见目眩耳聋，皮肤斑疹疮疡，唇干或焦，苔黄燥，脉弦滑而数。证属（）

容易引起婴幼儿过敏的食物有（）、麦麸、蛋类、豆类、贝类等。

远洋运输

如DMC1+3故障，还能正常工作的显示器是（）

通常的行间距的设置形式包括：“单倍行距”、“1．5倍行距”、“2倍行距”、“最小值”、“固定值”、“多倍行距”等几种。

关于抗原抗体第一阶段反应的叙述，错误的是（）。

钻井过程中发生溢流表现为：钻井液池液面升高，出口管钻井液流速加快，循环泵压（）等。

对有玻璃管液面指示器的设备，在安装前应拆下玻璃管液面指示器的玻璃管，待设备安装就位后重新装上，且给玻璃管设（）。