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当前学科:西式面点师理论(初级)
题目:
单选
进行搓制面包面团时,下列说法不正确的是()。
A . A、双手动作要协调、用力均匀
B . B、搓条要粗细均匀
C . C、搓的时间要稍长,搓均匀
D . D、搓时用力不宜过猛,以免断裂
答案:
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