当前学科:西式面点师理论(初级)
  • 题目: 单选
    进行搓制面包面团时,下列说法不正确的是()。

      A . A、双手动作要协调、用力均匀
      B . B、搓条要粗细均匀
      C . C、搓的时间要稍长,搓均匀
      D . D、搓时用力不宜过猛,以免断裂

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