肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味，是食物中（）成分分解而致。_营养与食品卫生综合练习_全学科试题题库

当前学科：营养与食品卫生综合练习

题目：单选
肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味，是食物中（）成分分解而致。
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