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当前学科:厨师考试
题目:
填空题
糊芡以()为基本特征,多用于烧、熘一类的菜肴。
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节流调节是通过()来实现的。
在中世纪的欧洲,昂贵的香料(胡椒丁香桂皮等)是身份和地位的象征。一位探险家在给葡萄牙亲王的航海日记里曾写到:“香料是探索发现的催化剂,扩大一些来说,它们将要重塑世界。”如今的香料已然走下神坛,便宜的价格使其成为“人人可啖之”的普通佐料。导致香料由身份和地位的象征成为普通佐料的根本原因是().
《变电设备在线监测装置通用技术规范》规定,变电设备在线监测装置的监测功能包括:实现()就地数字化和缓存,监测结果可根据需要定期发送至综合监测单元或站端监测单元。
某企业进行股份制改组,根据企业过去的经营情况和未来市场形势,预测其未来5年的收益额分别是13万元、14万元、11万元、12万元和15万元,并假定从第6年开始,以后各年的收益额均为14万元。根据银行利率及企业经营风险情况确定的折现率和资本化率均为10%。并且,采用单项资产评估方法确定该企业各单项资产评估之和(包括有形资产和可确指的无形资产)为90万元。要求:试确定该企业的商誉评估值。
战国时期阴阳家的代表人物是()
土壤改良
常见的功能性低热是()。
熟料的率值主要有()、()、()。
商户联保小组全体成员总的最高贷款额不得超过设立联保基金总额的()。单户贷款额不得超过联保基金总额且不高于本户的授信额度。
由刘德华主演的大片《墨攻》的思想精髓来自于下列哪个诸子百家的思想()。