可可粉对含（）和蛋白质丰富的原料着色力强。_高级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：高级中式烹调师

题目：单选
可可粉对含（）和蛋白质丰富的原料着色力强。
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男性，35岁，被沸水烧伤7小时后转来本院。烧伤总面积约60%，来院前已注射过盐酸哌替啶、西地兰、头孢霉素及静脉输入等渗盐水1000ml。病人主诉口渴，以前患过心肌炎，对磺胺药有过敏。测脉搏104次／分，心律齐，血压10.7/8kPa（80/60mmHg）。应考虑病人已发生（）。

晶体管特性图示仪的阶梯信号不稳定的故障现象通常有两种，一种是阶梯“级/族”数目的跳变，另一种是（）数值的缓慢变化。

100g树脂中黄黑点数是65个，此树脂被称为（）

气氛，指一种对人产生心理影响的（）。

乳化液泵在稳定的卸载状态时，实际运行压力很低，大约在（）左右。

诊断喉疣状癌的标准包括（）

诊断妊娠高血压疾病时，24小时尿蛋白定量检查应高于（）。

以下哪项最有可能导致室性心动过速和心室颤动（）

[复合型非选择题]女，40岁，突然右侧偏瘫5h。查体：BP18.6/10.6kPa（140/80mmHg），心率88次/分，心尖区闻及Ⅲ级收缩期杂音。神经科查体：运动性失语，双眼向左凝视，右侧鼻唇沟浅，右侧肌力1级。跖反射右侧无反应，双侧Babinski征（-）。心电图示房颤。该病最常见的栓子来源为（）

猪夹心肉，位于（）的前部两侧上方。