简述传统发酵和现代发酵的含义？_酿造学_全学科试题题库

当前学科：酿造学

题目：问答题
简述传统发酵和现代发酵的含义？
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对于网状的人海河口，当需要整治某一分汊的口门内浅滩时，如果该汊的（）相对较弱，宜以基建性疏浚为主，辅以少量的导流放淤建筑物，避免减弱涨落潮流动力。

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