当前学科:高级中式烹调师
  • 题目: 单选
    在烹制以辣味、酸味为主要口味菜肴时,往往加入适量的甜味调理滋味,这主要是利用()的作用。

      A . A、味的对比
      B . B、味的转换
      C . C、味的相乘
      D . D、味的消杀

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