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当前学科:西式面点师理论(中级)
题目:
单选
()是泡夫面糊中所必需的原料,它具有起酥性和柔软性,使泡夫烘烤后外表松脆。
A . A、鸡蛋
B . B、面粉
C . C、油脂
D . D、糖
答案:
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