当前学科:营养师相关专业知识综合练习
  • 题目: 单选
    以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是()。

      A . 延长谷类食物的烹制时间
      B . 用果糖替代葡萄糖
      C . 增加淀粉类食物的糊化程度
      D . 食物压出水分,晒干、膨化
      E . 将大颗粒淀粉变成小颗粒淀粉后食用

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