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当前学科:农产品贮运与加工
题目:
单选
()是在0℃以下的低温中贮藏,可以有效的抑制呼吸代谢作用,果蔬内酶的活性比较小,营养物质消耗处于较低的水平,同时微生物的活动也受到抑制。
A . A.冷藏
B . B.窖藏
C . C.冻藏
D . D.冷冻藏
答案:
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