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当前学科：营养与食品卫生学
题目：
单选
影响N-亚硝基化合物致癌作用的因素有（）
A . 化合物的种类与结构
B . 食物的加工与烹调方法
C . 化合物的剂量与摄入途径
D . 动物的种类
E . 以上都是
答案：
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