当前学科:食品营养学
  • 题目: 单选
    有关核黄素,下列哪些说法是不正确的()

      A . 游离核黄素对光敏感
      B . 核黄素在碱性溶液中稳定
      C . 牛奶中的核黄素大部分是游离型
      D . 一般食物中核黄素为结合型,对光较稳定

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