在HACCP体系中起到确定食品中的有害污染物及其有关影响因素作用的是（）。_食品卫生与管理_全学科试题题库

当前学科：食品卫生与管理

题目：单选
在HACCP体系中起到确定食品中的有害污染物及其有关影响因素作用的是（）。
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慢性肾炎患者，近来少尿、嗜睡，血压170／110mmHg，血BUN40nmol／L，CO2-CP12mmol／L，血K7．4mmol／L，心电图：T波高尖，今日突然抽搐，意识丧失，心脏骤停而死亡，其死亡原因是（）

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