当前学科:食品卫生与管理
  • 题目: 单选
    在HACCP体系中起到确定食品中的有害污染物及其有关影响因素作用的是()。

      A . 危害分析
      B . 确定关键控制点
      C . 制订控制措施
      D . 监测控制效果
      E . 验证和补充完善

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