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当前学科:食品卫生与管理
题目:
单选
在HACCP体系中起到确定食品中的有害污染物及其有关影响因素作用的是()。
A . 危害分析
B . 确定关键控制点
C . 制订控制措施
D . 监测控制效果
E . 验证和补充完善
答案:
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