制定标准食谱时，以估代秤，所填标准用量过大，厨房依照此生产容易引起（）。_中级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：中级中式烹调师

题目：单选
制定标准食谱时，以估代秤，所填标准用量过大，厨房依照此生产容易引起（）。
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